Minerály a ich denné dávky

Prvok

Denná dávka

Priemerný denný príjem v pitnej vode

Hlavné zdroje potravín

Množstvo v 100 g potraviny

Vápnik

500 – 1000 mg

EÚ - 700 mg

100 g

Tvrdý syr

Orechy

Zelenina

Múka

Mlieko

Vajcia

Obilie

ovocie

1200 mg

250 mg

150 mg

140 mg

120  mg

80 mg

60 mg

60 mg

Draslík

Neexistuje denná odporúčaná dávka

Množstvo 2000 – 6000 mg sa považuje za normálnu.

(prijateľný rozsah príjmu)

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Sójová múka

Sušené ovocie

Pšeničné otruby

Zemiaky

Orechy

Ovsené vločky

Vajíčka

Syry

Indický čaj

Káva

kakao

1600 – 2000 mg

700 – 1900 mg

1160 mg

1020 mg

350-950 mg

100 – 600 mg

140 mg

100 – 190 mg

2160 mg

2020 mg

1500 mg

Sodík

Neexistuje denná doporučená dávka.

Množstvo 1000 – 3000 mg denne sa považuje za dostatočné.

EÚ:

575 - 3500 mg

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Kuchynská soľ – najznámejšia forma sodíka

Množstvo 2000 – 12000 mg denne. Mnoho lekárov  odporúča 3000 mg denne.

Magnézium (horčík)

220 – 400 mg

150 – 500 mg  - EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Sója

Orechy

Pšeničná múka

Ryža

Sušené ovocie

Zelenina

banány

310 mg

250 mg

140 mg

120 mg

80 mg

60 mg

40 mg

Železo

8 – 28 mg

9-20 mg EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Pšeničné otruby

Kakao

Sójová múka

Sušené ovocie

Obilie

Červená fazuľa

12,9 mg

10,5 mg

8 mg

5,8 mg

4,1 mg

2,5 mg

Zinok

8-16 mg

9,5 mg EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Pivné kvasnice

Tvrdý syr

Celozrnný chlieb

Vajíčka

strukoviny

7,8 mg

4 mg

2 mg

1,5 mg

1 mg

Meď

1 – 2,5 mg

1,1 mg EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Pivné kvasnice

Olivy

Orechy

Strukoviny

Sušené ovocie

3,3 mg

1,6 mg

1,4 mg

0,8 mg

0,3 mg

Mangán

Odporúča sa 2 – 5 mg

1-10 mg EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Obilie

Orechy

Strukoviny

Zelený šalát

4,9 mg

3,5 mg

2 mg

0,8 mg

Chróm

Nie sú obmedzenia v dennom príjme

0,05 – 0,2 mg sa považuje za dostatočné

Nemá odporúčanú dávku - EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Vaječný žĺtok

Pivné kvasnice

Tvrdý syr

Ovocné šťavy

Med

Zelenina

Ovocie

0,18 mg

0,12 mg

0,06 mg

0,06 mg

0,03 mg

0,02 mg

0,01 mg

Fosfor

Nie sú obmedzenia v dennom príjme. Za optimálne sa považuje konzumácia 240 – 1200 mg denne v závislosti od veku

550 mg EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Pivné kvasnice

Sušené mlieko

Tvrdý syr

Orechy

Obilie

Vajcia

jogurt

1900 mg

950 mg

520 mg

370 mg

290 mg

130 mg

140 mg

Síra

800 mg

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Orechy

Cesnak

Syr

Vajcia

Strukoviny

150 – 380 mg

370 mg

200 – 330 mg

180 mg

120 mg

Vanád

0,1-0,3 mg

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Petržlen

Reďkev

Kôpor

Šalát

Jahody

Uhorky

Jablká

3 mg

0,8 mg

0,5 mg

0,3 mg

0,07 mg

0,04 mg

0,03 mg

Chlór

Nemá odporúčanú dennú dávku - EÚ

Nadmerné množstvo chlóru vo vode z dôvodu dezinfekcie

Prirodzeným zdrojom chlóru je kuchynská soľ. Správne používanie zabezpečuje dostatočnú dávku chlóru.

Molybdén

0,5 mg

Nemá odporúčanú dávku - EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Pohánka

Fazuľa

Pšeničné zrná

Sójové zrno

Obilie

Vajcia

Zelenina

Ovocie

0,5 mg

0,35 mg

0,20 mg

0,20 mg

0,09 mg

0,05 mg

0,03 mg

0,02 mg

Nikel

Nedostatočný výskum

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Nedostatok údajov

Kobalt

0,001 mg

Nemá odporúčanú hodnotu – EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Mušle

Pečeň

Zelenina

0,225 mg

0,015 mg

0,02 – 0,06 mg

Kremík

Nie sú obmedzenia v dennom príjme - EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Praslička

Reďkev

0,005 mg

0,01 mg

flór

Nie sú obmedzenia v dennom príjme – EÚ

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Čaj

Pšenica

0,01 mg

0,02 mg

Selén

0,01 mg  

55 μg

Vo vode sa nachádza v stopových množstvách

Droždie

Kukurica

Cesnak

Jačmeň

0,05 mg

0,05 mg

0,02 mg

0,01 mg